（1）数据来源

目前国内还没有关于苹果消费的具体统计数据，在此运用产销平衡方法进行大致估计。鉴于苹果库存周期较短，跨年度消费量较小，因此忽略库存，用“国内产量+进口量-出口量”作为“国内总消费量”的估计数，即中国苹果的鲜食、加工、损耗等的消费总量。